Marketlerde mevsimi olmasa her türlü sebze ve meyveyi bulmak mümkün. Eskiler, mevsimi dışında meyve ve sebzeleri, sonbaharda hazırlar, kışa hazırlıklı girer, kışın sıkıntı çekmezdi. Hem sağlıklı hem de ucuza beslenirdi…
Sadece insanlar değil, ağaçlar, bitkiler de kış hazırlığı yapar. İlkbaharda yeniden canlanma, yeni meyveler vermek, güç toplamak için yapraklarını döker. Bazı canlılar aynı amaçla kış uykusuna yatar…
Romantikler için sonbahar hazan mevsimi olsa da doğanın yenilenme hazırlığıdır. Yıl boyu geliştirip, olgunlaştırdığı canlılar için hazırladığı meyvelerini canlıların hizmetine sunduğu aylardır…
Sonbahar mevsimi; aynı zamanda yağmur sezonudur. Toprak, yağmur suları ile yıkanır, yeraltı suları azalan suyunu depolar, dereler canlanır. Ormandaki kış bitkilerinin özellikle mantarların gün yüzüne çıkmasını sağlar…
Zamanınız varsa bir köye gidin! Köylünün kışa hazırlık telaşını gözlerinizle görün. Yediğiniz besinlerin ne zahmetle hazırlandığını anlayın. Sebze ve meyveleri, içtiğiniz suyu neden idareli kullanmanız gerektiğini anlayın…
Köylü, sadece kışın yiyeceğini hazırlamaz, yağmur yağmadan pamukları toplama, inciri bandırıp kurutma derdindedir. Zeytin kurak ve sıcak geçen yaz mevsiminden sonra yağmur diye yapraklarını göğe açmış, bir an önce yağmur yağsın diye Tanrı’ya yalvarır…
Köylünün derdi bitmez! Üzüm, nar, ayva, ceviz toplanacak. Cevizin yeşil kabuğu soyulup kurutulacak. Narlar ipe dizilecek, ekşi narlar sıkılıp suyu kaynatılacak ve nar ekşisi yapılacak. Üzümler kurutulacak, kalanı pekmez, lokum, pestil yapılacak…
Pazara çıkma şansı kalmayan yeşil domates, salatalık, acur, kornişon salatalık, olgunlaşmamış taze kavun, biber gibi olgunlaşması mümkün olmayan sebze ve meyvelerin turşusu yapılarak değerlendirilecek…
Tarhana yoğrulacak, kurtulacak, erişte kesilecek. Ürün kaldırıldıktan sonra tarla sürülüp, toprağın havalanması ve yağmurla yıkanması sağlanacak. Meyvesi alınan ağaçlar budanacak. Kışlık odun yapılacak. İş çok…
Sadece insan mı kendini, tarlasını ve meyve ağaçlarını kışa hazırlıyor? Hayır! Bütün canlılar kışa hazırlanıyor. Sincap, ağaçkakan kışın yiyeceği badem, ceviz ve palamutları istifledi bile. Karıncalar yuvalarını temizleyip kışlık yiyeceklerini depoladı…
İnsan, doğanın canlıları beslemesi için karşılıksız ürettiği ürünlere bakarak ders çıkarmalıdır. Birlikte kardeşçe yaşamayı, paylaşmayı, ayrım yapmamayı öğrenmeli. İşte o zaman hayat bayram, dünya cennet olur…