Aydın Paragrafta 11.04.2022 tarihli yazımda “Ölmez Ağacı Yok Edilmesin!” (1) Demiş, Zeytinin ülkemize katkılarını anlatmıştım. Tariş, 2023 yılı ham Zeytinyağı taban fiyatını 295 lira olarak açıkladı. Ekonomiye katkısı altın kıymetinde olan zeytinin değerini şimdi anlaşılmıştır umarım…
Altın değerinde meyve veren, korunması gereken bir ağaç, maden, jeotermal, konut ve kömür için feda ediliyor. 3573 Sayılı Yasayla korunan Zeytin ağacının, koruma kalkanının kaldırılması için birçok girişimde bulunuldu, bulunulmaya devam ediyor…
Zeytin, halk arasında ölmez ağacı olarak bilinir, binlerce yıl yaşar ve yaşadığı süre ürün veren ender ağaçlarındandır. Türkiye’de yasayla korunmuş ilk meyve ağacıdır. Yasaya göre zeytinlik alanlarda zeytinyağı fabrikasından başka toz çıkaran hiçbir tesis kurulamaz, maden, kömür ve jeotermal araması yapılamaz. Bu hüküm, başka yasalara konulan madde ile ortadan kaldırılamaz…
Bilmeyenlere, zeytinlikleri yok etmek isteyenlere tekrar hatırlatayım: Ölmez ağacı zeytin, binlerce yıl süren buz çağında bile yok olmadı, soğuk, buz ve diğer doğal afetler onu yok edemedi, yaşamını sürdürdü, (2) insan da yok edemez. Ağaçların sayısının azalması; zeytin yiyen canlıları, kuşları özellikle zeytinin çoğalmasına yardımcı olan karatavuk kuşunu etkiler, doğanın dengesini bozar, ülke ekonomisini olumsuz etkiler…
Zeytinin meyvesinden, yaprağından, odunundan yararlanılır. Zeytinyağı: İnsana ışık olur evini, mabedini aydınlatır. Yemeklerde kullanılır, yiyeceklerine tat verir. Prinası, odunu yakacak olur ısıtır, soğuktan korur, yemeğini pişirir. İnsanlığa bu kadar yararlı bir meyve ağacı neden yok edilmek isteniyor?
Tarihi kaynaklar, zeytin yetiştiriciliğine M.Ö. 6.000 yılında Suriye’de başladığı, M.Ö. 4.000 yıllarında Anadolu’ya geldiği (3) ve Akdeniz’e kıyısı olan ülkelere yayıldığını yazsalar da yabani zeytinin (Delice) aşılanması ve tarımının yapılması daha eski çağlara dayanır…
Zeytinyağı kalp dostu kabul edilir, öyledir. Akdeniz tipi beslenme düzeninin temelini oluşturur. Yüksek oranda E vitamini içerir bu da yaşlanma etkilerini en aza indirerek, cildin daha sağlıklı ve parlak görünmesini sağlar. Kemiklere yararlıdır, kireçlenmeyi önler. Düzenli tüketildiğinde hafızayı güçlendirir ve unutkanlığın önüne geçen harika bir gıda maddesidir…
Sabun yapımından kozmetik sanayiine, sağlıklı Akdeniz tipi beslenmeye kadar insan yaşamının birçok alanında kullanılır. Ramazanda iftarda orucunuzu açtığımız, kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi, severek yediğimiz kırma, dilme, çürütme, salamura, zeytin ezmesi gibi ürünleri, yüksek besin değeri ile insan sağlığının kaynağıdır…
İnsan yaşamının değişik alanlarında bu kadar öneme sahip, soğuğa, sıcağa dayanıklı, yaprakları dört mevsim yeşil kalan ve oksijen üreten bir meyve ağacının korunması, yeni ağaçların dikilmesi gerekir.
Devlet, yeni zeytin bahçeleri oluşturmayı teşvik edeceği yerde yönetmelik ve torba yasayla yok etmeye çalışıyor. Unutmayalım ki, Anadolu’nun yerüstü zenginliği yeraltı zenginliğinden daha değerlidir.
Zeytinyağı fiyatı, zeytin ağacının korunması gerektiğini, herkese bir kez daha anlatmıştır umarım…
KAYNAK:
1-https://www.aydinparagraf.com/olmez-agaci-zeytin-yok-edilmesin-makale,314.html
2-James H. S. McGrgor, Tarihöncesinden Bugüne Akdeniz Dünyası ve Doğa. S.41
3-http://www.marmarabirlikakademi.com/tr/zeytin-kutuphanesi/zeytinin-tarihcesi